Cara Mudah Agar Ketupat Tidak Mudah Basi, Padat, dan Tahan Lama Saat Lebaran
BERITAJAGAT.COM - Berhubung sebentar lagi lebaran, kita akan membahas cara agar ketupat tidak mudah, basi, padat, dan tahan lama.
Cara ini sangat mudah untuk dilakukan dan pastinya akan sangat bermanfaat untuk diterapkan saat lebaran nanti.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan bisa dicoba setelah ketupat matang agar bisa tahan lebih lama serta tidak gampang berlendir.
1. Celupkan ketupat yang baru matang ke air dingin
Ketupat yang baru matang bisa langsung dicelupkan ke dalam air dingin atau air es selama beberapa saat.
Namun, bukan direndam dalam waktu lama cukup beberapa menit saja. Dengan begini, proses pemanasan ketupat bisa segera berhenti dan dapat dingin sempurna.
2. Ketupat di angin-anginkan
Supaya ketupat bisa tahan lama, setelah matang dan dicelupkan air dingin perlu diangin-anginkan. Bisa dengan cara digantung atau dihamparkan di tampah.
Dengan cara ini, kandungan air dalam ketupat bisa menyusut dan ketupat tidak mudah berlendir.
3. Simpan ketupat di lemari pendingin
Menyimpan ketupat dalam kulkas atau lemari pendingin bisa membuatnya lebih tahan lama. Ketika mau mengkonsumsi ketupat bisa tinggal dihangatkan kembali.
4. Hindari tempat lembab
Kalau tidak ada kulkas, ketupat bisa disimpan di tempat lain. Hanya saja pastikan saat menyimpan ketupat, kita menggunakan wadah yang bersih dan tidak lembab.
Sirkulasi udara juga harus baik agar ketupat tahan lama. Tempat lembab hanya akan membuat ketupat lebih mudah basi.
5. Kukus ulang
Biasanya ketupat bisa bertahan selama dua sampai tiga hari. Tapi jika ingin membuatnya lebih tahan lama, bisa coba dikukus di hari kedua atau ketiga untuk dikonsumsi di hari selanjutnya. Selama tidak terlalu berair, ketupat bisa tetap aman dikonsumsi.
Tips Membuat Ketupat jadi Padat dan Tahan Lama
1. Pilih daun kelapa warna kuning muda kehijauan Cara membuat ketupat yang enak dan rasanya gurih adalah pilih daun kelapa yang tepat.
Pilih daun kelapa dengan warna kuning muda kehijauan. Pasalnya, daun kelapa dengan warna seperti ini membuat hasil ketupat tampak segar. Selain itu, ketupat memiliki warna kulit yang bersih dan putih.
2. Pilih beras dengan mutu baik
Cuci beras dengan benar agar kotorannya hilang. Rendam beras selama 3 jam lamanya dengan air bersih.
Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras agar hasil ketupat tidak mudah basi. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam agar ketupat memiliki cita rasa lebih gurih.
3. Perhatikan air rebusan
Pada proses merebus ketupat pastikan air rebusan tidak sampai menguap hingga habis. Pastikan kamu memperhatikan air rebusan ketupat.
Kalau air rebusan ketupat mulai berkurang, tuang dengan air panas. Menuangkan air panas pada air rebusan bertujuan agar ketupat tetap bersih.
4. Perhatikan jumlah beras untuk isi ketupat
Salah satu caranya adalah dengan memperhatikan seberapa banyak beras yang dimasukkan ke dalam ketupat.
Pastikan komposisi dari dimensi atau luasan ketupat itu sebanyak tiga perempat.
Itulah cara agar ketupat lebaran yang kita buat bisa mudah basi, padat, dan tahan lama.***
